牛股远期策略我国成人超重肥胖率已达51.2% 这样吃才营养健康→

　　5月17日到23日是第十一个全民营养周。根据我国居民食物消费存在的主要问题和体重控制常见误区等牛股远期策略，国民营养健康指导委员会日前发布了“健康饮食、合理膳食”核心信息，倡导公众增加三类食品摄入。

　　增加蔬菜水果全谷物和水产品摄入

　　核心信息倡导：餐餐有蔬菜，天天有水果。每天摄入新鲜蔬菜至少300克，深色蔬菜占一半以上。每天摄入新鲜水果200～350克。推荐每天摄入蔬菜至少3～5种、水果1～2种，每周蔬菜和水果的种类达到10种以上。蔬菜和水果不建议相互替代。

　　全谷物是膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源，是指在加工过程中保留了完整籽粒结构的谷物，如糙米、燕麦、藜麦、全麦等。没有保留完整结构的谷物，即使是粗粮或杂粮，也不是全谷物。建议成年人每天摄入全谷物50～100克，建议一日三餐中至少一餐有全谷物。

　　脂肪丰富的鱼类，如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等，富含多不饱和脂肪酸，即常说的“鱼油”，是DHA、EPA、维生素D和维生素A的良好来源。海藻类食物，如海带、裙带菜、紫菜等，富含碘、维生素K、叶酸等，可补充微量营养素。贝类食物，如蛤蜊和牡蛎等，是铁、锌、碘和其他矿物质的良好来源。建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1～2次，成年人约为300～500克。鼓励儿童、孕妇、乳母、老年人群适当增加水产品摄入。

　　减肥的关键是什么?

　　今年全民营养周的主题是“吃动平衡健康体重全民行动”。国家卫生健康委发布的数据显示，我国成人超重肥胖率已达到51.2%，如果不加以遏制，2030年将突破70%。那么，应该如何正确减重呢？

　　中国营养学会副理事长于康：一定要保持能量的负平衡，也就是说吃进去的能量要少于消耗的能量，造成能量的入不敷出。但是，追求能量的入不敷出，不代表什么都不吃不喝。合理膳食，甚至美味追求和我们的体重管理并不矛盾，希望大家不要走到极端牛股远期策略，说我一管体重好像就不能吃喝了，不是的。

　　专家强调，在管理体重的过程中，追求能量负平衡的同时，要保持食物的多样化。

　　中国营养学会副理事长于康：一天吃进去的所有食物每天要达到12种以上，每周要达到25种以上，这是中国居民膳食指南特别的要求。种类在保证的同时，比例要进行适量调节。首先在合理计算能量的基础上，适当调节碳水化合物的种类和数量，特别强调增加全谷类食品，增加粗粮，减少精米精面，减少纯糖类或者是甜食类的一些食物的摄入。

　　营养补充剂能替代吃饭吗？

　　维生素、膳食纤维、钙等各种微量元素，作为营养补充剂现在非常流行。有的减肥人士甚至用营养补充剂，代替了正餐，这些人群被称为“胶囊一族”“维生素战士”。那么，营养补充剂真的能替代膳食吗？

　　中国营养学会副理事长于康：我们认为是一种错误的做法。我们不提倡自己想当然的或者是从一些并不可靠的来源消息，就获得一个所谓补的方案，这样往往是不可靠不安全的。

　　专家提示：长期大剂量补充少数营养素或存未知风险

　　专家介绍，食物中的微量营养物质通常能更好地被身体吸收，而且潜在的副作用也较少。健康膳食能提供一系列最佳比例的营养物质，这与高度浓缩形式分离出来的化合物的补充剂是不一样的。而且长期大剂量补充少数几种营养素，可能存在未知的风险。健康状态下的普通成年人，不建议补充多种维生素和矿物质，但确实有一些特殊人群是需要日常补充的。

　　中国营养学会副理事长于康：有的是因为疾病，在不能够或者是没有办法达到合理膳食的基本需要量的时候，我们应该在医生或者是临床营养师的指导之下，选择营养补充剂来弥补不足。还有对于一些特殊生理时期，比如说孕产妇时期，在合理饮食基础之上，我们应该进行复合性的补充，同时补充的比例和量符合人体的需要，而且要有一个连贯性，达到足够的量和持续的时间，这种补的效果才能体现出来。

　　（央视新闻客户端）

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